Descrizione
Cosa succede quando il consumatore è chiamato a scegliere e individuare l’olio, o gli oli, da riporre nel carrello? Quale olio extra vergine di oliva scegliere al supermercato?
Il numero 14 di OOF International Magazine indaga su un canale di vendita che da una parte ha il merito di aver reso popolare gli extra vergini, dall’altra ne ha svilito il valore degradandoli a prodotto commodity costantemente in offerta e spesso venduti in sottocosto. La monografia, in edizione bilingue italiano\inglese, interamente dedicata agli oli extra vergini di oliva proposti nell’ambito della distribuzione moderna, offre uno spaccato inedito e originale, dando voce ai diretti protagonisti. Si scopre che il mondo del retail sta cercando di rinnovarsi, introducendo il concetto di “industria del commercio”, evitando di replicare modelli ormai superati. Per cambiare volto si parte anche dal design, per rimodulare la presentazione degli oli sugli scaffali, progettando uno “scaffale parlante”, andando incontro ai bisogni dell’utente finale e salvaguardando l’identità del prodotto. In chiusura, una sezione dedicata agli aceti.
OOF International Magazine, numero 14, 2022, Olio Officina edizioni
EXTRA VERGINI AL SUPERMERCATO
EXTRA-VIRGINS AT THE SUPERMARKET
DAVANTI ALLO SCAFFALE. L’OLIO NEL CARRELLO
CHOOSING FROM THE SHELVES. OLIVE OIL IN THE TROLLEY
La rivista dei condimenti Condiments magazine è una pubblicazione periodica bilingue, italiano/inglese, diretta da Luigi Caricato
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